Lemmikud
Ostukorv
Teie ostukorv on tühi
Kogu vaakumtehnika maailm

Vaakumis säilitamine ja
vaakumkuumtöötlus enda kontrolli all

Vaakumpakendamisest madalal temperatuuril kuumutamiseni – varusta oma köök säilivusaja pikendamiseks, kadude vähendamiseks ja tekstuuride täiustamiseks. Kellukujulised või välisimuga masinad, sukelkeetjad, pakendusmasinad ja sobivad tarvikud: koosta täielik tootmisahel vastavalt oma mahtudele ja valmistamisviisidele.
4 Alamkategooriad
100+ Toodet
10 Ekspertbrändid
4,7/5 9 233 kinnitatud arvustust
Sous Vide
Meie valik

Tutvu tootevalikuga

Masinad, pakendusseadmed, sukelkeetjad ja tarvikud: leia siit igaks tarbeks sobiv vaakumtehnika, alates menüüpõhisest teenindusest kuni suurte tootmismahtudeni.

200 000 professionaali lemmikud

Kuu menukid

Selle kuu ostetuimad tooted kõigis alamkategooriates kokku.

#9 Vakuummasin Vaakummeen masin 305/15L
BARTSCHER

Vaakummeen masin 305/15L

4.7
Caroline R.
Peakokk
Sellest ajast, kui hakkasime pikaajalisi küpsetusi vaakumis tegema, on tekstuurid ühtlased teenindusest teenindusse, ja väärtuslike toodete kadude haldamine on palju paremaks läinud.
Caroline R. Peakokk, Toulon
Sukelkeetja vaakumkuumtöötluseks Dynasteel Termokülm Sous Vide keetja →
Põhjalik juhend

Kuidas valida õiget vaakumtehnikat

Kellukujuline või välisimuga masin?

Vali kellukujuline masin, kui pakendad vaakumisse vedelikke, kastmeid või suurtes kogustes tooteid järjest: vaakum on tugevam ja ühtlasem. Harvema kasutuse ja kuivade toodete jaoks piisab välisimuga pakendusmasinast, mis võtab ka vähem ruumi.

Millised kotid mille jaoks?

Kasuta reljeefse pinnaga kotte ainult välisimuga masinatega: nende kanalid hõlbustavad õhu eemaldamist. Sile pind sobib kellukujulistele masinatele ja madala temperatuuriga kuumtöötlusele. Kontrolli alati koti sobivust oma kuumtöötluse temperatuurivahemikuga.

Kuidas õnnestub madala temperatuuriga kuumtöötlus?

Seadista sukelkeetja soovitud sisetemperatuurile ja lase ajal oma tööd teha. Pärast kuumtöötlust jälgi külmaahelat kiire jahutamise abil ning märgi üles oma aja ja temperatuuri kombinatsioonid, et korrata tulemusi igal teenindusel.

Üle 200 000 ärikliendi Hinnang 4,7/5 Avis Vérifiés platvormil
Äri- ja erakliendid Kõik kliendid on teretulnud
Turvaline makse SSL ja 3D Secure
Asjatundlik klienditugi 04 84 98 00 30 — E–R 9–17
Avaleht Kataloog Konto Ostukorv
Küsimus? Vastus 2 minutiga

Ostukorv

Your cart is empty.