Suhkrulambid hoiavad teie tooted õigel temperatuuril, siirupi keetmiseks sobivad taldrikud ja pannid ning spetsiaalsed tööriistad suhkru tõmbamiseks, mõõtmiseks ja töötlemiseks – iga alamkategooria vastab konkreetsele tööetapile.
Selle kuu ostetuimad tooted kõigis alamkategooriates kokku.
Kondiitritermomeeter on jätkuvalt asendamatu, et täpselt tuvastada küpsemisastmeid, niidist karamellini. Täienda seda siirupikaaluriga, et reguleerida siirupite tihedust, ja refraktomeetriga, et mõõta täpselt moosi ja kupatatud puuviljade suhkrusisaldust.
Eelista tinutamata vasktaldrikut suhkru ja moosi keetmiseks: selle juhtivus tagab ühtlase kuumenemise ja parema karamelli kontrolli all hoidmise. Kasuta seda ainult suhkru jaoks ning puhasta äädika ja jämeda soolaga, et säilitada selle läiget.
Varustage end kuumakindlate tõmbekinnastega, et käsitseda satiinjat suhkrut põletusteta. Suhkrulamp hoiab teie massi õigel töötemperatuuril, ja põletusraud või karamellistamisraud võimaldab lõpetada tooted puhaste ja ühtlaste dekoratsioonidega.
Täiendage tellimust või kinnitage ostukorv