Iga töö vajab oma tera. Sirvige meie noadesortimenti, et leida oma töölõigule sobiv tööriist: tükeldamine, kondiga lahtivõtmine, fileerimine, leib, juust või taldrikule serveerimine.
Selle kuu ostetuimad tooted kõigis alamkategooriates kokku.
Koostage baaskomplekt: 20-25 cm kokanuga hakkimiseks, koorimisnuga väiksemateks töödeks ja tükeldusnuga liha jaoks. Täiendage seda vastavalt oma menüüle spetsialiseeritud teradega (soolefilee, kondi eemaldamine, leib).
Kasutage teritusvarrast enne igat teenindusvahetust, et lõiketera värskendada, ja jätke kivil teritamine üks-kaks korda kuus. Peske ja kuivatage noad käsitsi: nõudepesumasin kahjustab käepidemeid ja nüristab terad kiiremini.
Eelistage kõrge süsinikusisaldusega roostevaba terast, mis tagab hea tasakaalu lõikevõime säilimise ja teritamise lihtsuse vahel. Käepideme puhul valige libisemiskindel ja HACCP-nõuetele vastav materjal; värvikoodid vähendavad risttoodangu saastumise ohtu erinevate tööjaamade vahel.
Täiendage tellimust või kinnitage ostukorv